sprawował funkcję radnego miasta i gminy Błaszki. W wyborach startował z list
.
po tym, jak zorganizował we wsi spotkanie z rolnikami na temat ówczesnej sytuacji w rolnictwie. Pozostał radnym do końca kadencji.
20 grudnia 2023 r. Michał Kołodziejczak został wiceministrem rolnictwa, obejmując stanowisko sekretarza stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Wiceminister rolnictwa Michał Kołodziejczak powiedział 18 czerwca 2025 r. w Polsat News, że złożył dokumenty dotyczące swojej rezygnacji ze stanowiska. "To decyzja dla mnie bardzo trudna, głęboko przemyślana, przeanalizowana" - wyjaśnił, dodając, że w dokumentach są przyczyny rezygnacji. "Jeśli jest polityka, z którą nie do końca się zgadzam, to nie będę też dawał do tego swojej twarzy”.
10 czerwca portal goniec.pl podał, że wiceminister rolnictwa Michał Kołodziejczak miał zapłacić za dyplom na Collegium Humanum. Z wiceszefem MRiRW miał kontaktować się Bernard K., jeden z rekruterów uczelni. Według portalu, prokuratura uzyskała zeznania co najmniej czterech osób, które na różnych uczelniach zajmowały się załatwianiem dyplomu dla wiceministra rolnictwa Michała Kołodziejczaka. Proces załatwiania dyplomu dla wiceministra rolnictwa miał się rozpocząć 15 stycznia 2024 roku. Tego dnia Michał Kołodziejczak miał podpisać umowę z Collegium Humanum, a kilka dni później złożyć dokumenty i 7 lutego miał zostać wpisany na listę studentów.
Michał Kołodziejczak odniósł się do tych doniesień w porannej rozmowie w Graffiti w Polsat News 11 czerwca 2025 r. "Nie kupowałem żadnego dyplomu, nic takiego nie miało miejsca" - zdementował Michał Kołodziejczak. Powiedział, że w połowie 2023 roku zdecydował, żeby podjąć studia i rozpoczął rozmowy z dwiema prywatnymi uczelniami w Warszawie - Collegium Civitas i Uczelnią Łazarskiego.Wiceminister rolnictwa powiedział, że wszystko będzie wyjaśniała prokuratura. Dodał, że do niego prokuratura nie zwróciła się na razie o złożenie jakichkolwiek wyjaśnień. Zadeklarował też, że jest gotów iść do prokuratury z zawiadomieniem o oszustwie, jednak musi o tym porozmawiać ze swoim prawnikiem.
Michał Kołodziejczak - życie prywatne
Michał Kołodziejczak jest żonaty z Katarzyną, która jest od niego o cztery lata młodsza. Para poznała się w Warszawie, skąd pochodzi Katarzyna, jednak po ślubie zamieszkali wspólnie na wsi, w domu Michała Kołodziejczaka. Mają jedną córkę - Nataszę.